Arroz caldoso com legumes, a receita de arroz mais simples

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 2 litros de caldo de verduras o agua
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1/2 calabacín
• 70 mililitros de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• sal
• pimienta negra molida

Modo de preparo

1. 1

   Pica el ajo finamente y corta la cebolla, la zanahoria, los pimientos, el tomate y el calabacín en dados muy pequeños.

2. 2

   En una cazuela con fondo de aceite, coloca las verduras picadas y mézclalas con el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Sofríe el conjunto durante unos 5 minutos.

3. 3

   Cuando empiecen a soltar el agua, añade el vino blanco y cocina un par de minutos para dejar evaporar el alcohol.

4. 4

   Añade el arroz al sofrito y dale un par de vueltas con las verduras para integrar los sabores y favorecer que el arroz absorba el sabor del sofrito.

5. 5

   Añade el caldo de verduras o el agua caliente.

6. 6

   Baja la potencia del fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y deja cocinar unos 13 minutos (el tiempo que indique la marca en el paquete de arroz), hasta que el arroz esté cocido en su punto.

7. 7

   Sirve el arroz caldoso con verduras recién hecho y ¡a disfrutar!