Café gelado

Ingredientes

• 1 colher de sopa (15 ml)café instantâneo
• 480 mlleite frio
• 3 colheres de sopa (45 ml)água morna
• 2 colheres de sopa (30 ml)açúcar
• 2 bolasgelado de baunilha
• 2 colheres de sopa (30 ml)chocolate derretido
• quanto bastecubos de gelo
• quanto bastechantilly

Modo de preparo

1. 1

   Dissolver o café

   Coloque o café instantâneo e a água morna no copo do liquidificador e misture bem, até dissolver e formar uma base de café.

2. 2

   Juntar o leite

   Adicione o leite frio ao copo do liquidificador.

3. 3

   Adoçar a mistura

   Junte o açúcar; ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.

4. 4

   Adicionar o gelado

   Acrescente 1 a 2 bolas de gelado de baunilha, se quiser; este ingrediente é opcional.

5. 5

   Juntar o gelo

   Adicione 2 a 4 cubos de gelo ao liquidificador.

6. 6

   Adicionar chocolate

   Junte o chocolate derretido.

7. 7

   Bater até espumar

   Bata à velocidade média durante 2 a 3 minutos, até a mistura ficar espumosa.

8. 8

   Preparar os copos

   Deixe escorrer chocolate derretido pelas paredes dos copos de servir.

9. 9

   Verter o café

   Distribua o café gelado batido pelos copos preparados.

10. 10

    Juntar mais gelo

    Acrescente cubos de gelo a gosto.

11. 11

    Finalizar com chantilly

    Cubra com chantilly. Se desejar, regue com chocolate derretido ou xarope de chocolate.

12. 12

    Servir de imediato

    Sirva logo após a preparação.

O que é o café gelado?

O café gelado é uma bebida fria feita com café, leite e gelo, muitas vezes enriquecida com gelado ou uma cobertura doce. Esta versão de inspiração americana combina café instantâneo com leite frio e chocolate.

A base dissolvida em água morna ajuda a incorporar o café antes de o bater com os restantes ingredientes. O gelado de baunilha dá-lhe uma textura mais cremosa, mas pode ser omitido.

Nutrição e macros por porção

O rótulo mostra uma porção como está na receita: 345 calorias, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de gordura.

O leite e o gelado fornecem a maior parte da proteína e da gordura, enquanto o açúcar, o chocolate e o gelado contribuem para os hidratos de carbono. Para equilibrar a ocasião, sirva um copo com fruta fresca ou uma refeição pouco doce. Os valores nutricionais fornecidos para esta receita indicam zero gramas de macronutrientes por dose, embora os ingredientes incluam leite, açúcar e gelado.

Preparar a base de café

Café instantâneo: dissolva-o primeiro na água morna para evitar que os grânulos fiquem dispersos na bebida. Misture até obter uma base uniforme antes de juntar o leite.

Ajustar a doçura

Açúcar: comece pelas 2 colheres de sopa indicadas e ajuste conforme a sua preferência. O gelado e o chocolate também acrescentam doçura, por isso prove a mistura antes de servir, se necessário.

Bater até ficar cremoso

Velocidade: bata à velocidade média durante 2 a 3 minutos, como indicado, até a bebida ficar espumosa. O gelo e o gelado ajudam a arrefecer e a dar corpo à mistura.

Decorar os copos

Chocolate: deixe-o escorrer pelas paredes dos copos antes de verter a bebida. Assim, a decoração fica visível no exterior e também acrescenta sabor a cada gole.

Servir e acompanhar

Chantilly: coloque-o por cima apenas no final, para manter a cobertura leve e distinta da bebida. O fio adicional de chocolate é opcional.

Acompanhamentos: sirva como bebida de verão, por si só ou com uma bolacha simples. Como é cremosa e doce, pode dispensar outros elementos açucarados.

Notas e dicas

• Use leite bem frio para servir a bebida logo após bater.
• Dissolva completamente o café na água morna antes de juntar os outros ingredientes.
• Ajuste o açúcar tendo em conta a doçura do gelado e do chocolate.
• Decore os copos com chocolate antes de os encher.
• Bata até a superfície ficar espumosa, durante os 2 a 3 minutos indicados.
• Prepare o chantilly e o fio de chocolate apenas no momento de servir.

Variações

• Sem gelado: omita as bolas de baunilha para uma bebida menos cremosa.
• Mais baunilha: use as 2 bolas de gelado indicadas para um resultado mais rico.
• Com xarope: use xarope de chocolate por cima em vez de chocolate derretido.
• Mais doce: ajuste o açúcar ao seu gosto antes de bater.
• Com gelo extra: acrescente cubos aos copos para servir a bebida bem fria.

Erros comuns

• Café mal dissolvido: misture-o primeiro com a água morna até não ver grânulos.
• Bebida pouco espumosa: bata à velocidade média durante os 2 a 3 minutos indicados.
• Adoçar sem provar: considere a doçura do gelado e do chocolate antes de acrescentar mais açúcar.
• Decorar depois de encher: faça primeiro os fios de chocolate nas paredes dos copos.
• Deixar repousar: sirva imediatamente para aproveitar a espuma e a temperatura fria.

Como guardar

Esta bebida é melhor servida de imediato, antes de a espuma assentar e o gelo derreter. Não é indicada para guardar já batida; prepare apenas a quantidade que pretende servir.

Perguntas frequentes