Estrogonofe de Grão de Bico Vegano

Ingredientes

• 1/2 xícara de semente de girassol
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de polvilho doce
• 1/2 cebola picada
• 2 dente de alho picados
• 1 tomate picado
• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 1 colher de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de ketchup
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. 1

   Comece preparando o creme de leite: Deixe a semente de girassol de molho na água quente por 15 minutos.

2. 2

   Escorra a água e coloque as sementes no liquidificador com 1 xícara de água e o polvilho. Bata bem.

3. 3

   Peneire o leite para separar os resíduos. Reserve o creme.

4. 4

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.

5. 5

   Em seguida, acrescente o tomate e refogue bem.

6. 6

   Adicione o grão de bico e misture.

7. 7

   Tempere com shoyu, páprica defumada, mostarda e ketchup.

8. 8

   Acrescente o leite de semente de girassol que foi batido anteriormente e misture até engrossar.

9. 9

   Finalize acertando o sal e a pimenta do reino.

10. 10

    Sirva com arroz e batata palha.