Espaguete com frango

Ingredientes

• 200 gramos de espaguetis
• sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 250 gramos de contramuslo de pollo
• pimienta negra molida
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 150 gramos de tomates rojos

Modo de preparo

1. 1

   Calentamos 1 cucharada de aceite y sofreímos 1 cebolla pequeña picada durante 6 minutos, añadimos 1 diente de ajo prensado y cocinamos 1 minuto más.

2. 2

   Agregamos 250 g de contramuslos de pollo cortado en dados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme y condimentamos con 1 cucharadita de hierbas provenzales , sal y pimienta negra molida. Doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando para que se dore ligeramente por todos los lados y se impregne bien de los aromas del sofrito.

3. 3

   Troceamos 150 g de tomates rojos y los incorporamos a la sartén. Removemos y cocinamos el conjunto durante 10 minutos a fuego bajo, hasta que los tomates de ablande y se forme la salsa. En caso de notar que la salsa queda demasiado espesa, añadimos un poco del agua de cocción de la pasta para darle una textura más suave y jugosa.

4. 4

   Calentamos en una olla grande abundante agua con sal. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos 200g de espaguetis y cocemos el tiempo que nos indique el fabricante para que queden al dente. Cuando los espaguetis estén cocidos, los escurrimos ( no lavamos los espaguetis con agua , simplemente escurrir).

5. 5

   Servimos los espaguetis en los platos, cubrimos con la salsa y servimos los espaguetis con pollo inmediatamente para disfrutarlos bien calientes.