Granola com pasta de amêndoas e cacau

Ingredientes

• 160 grammes de petits flocons d'avoine
• 150 grammes de sarrasin décortiqué
• 60 grammes de chips de coco
• 60 grammes d'éclats de fèves de cacao
• 45 grammes de graines de tournesol
• 30 grammes de graines de lin
• 65 grammes de noix de pécan
• 70 grammes d'amandes
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 2 cuillères à café de cannelle
• 60 grammes de purée d'amandes
• 15 grammes d'huile de coco
• 80 grammes de sirop d'érable

Modo de preparo

1. 1

   Préchauffer le four à 150°C, et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et bien mélanger.

3. 3

   Faire fondre l'huile de coco dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter la purée d'amandes et le sirop d'érable et bien mélanger.

4. 4

   Verser sur le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger.

5. 5

   Répartir le mélange en fine couche sur la plaque de cuisson, et faire cuire environ 35 minutes au four, en mélangeant 1 ou 2 fois pendant la cuisson (pour que la cuisson soit uniforme).

6. 6

   Une fois le granola bien doré, le sortir du four et le laisser refroidir 5-10 minutes (pour qu'il durcisse et soit bien croustillant).

7. 7

   Conserver le granola dans un bocal hermétique jusqu'à 6 semaines. Déguster avec des fruits, du yaourt ou sur un smoothie bowl!