Bolinhos de arroz

Ingredientes

• 2 tazas arroz (previamente cocido)
• 1/4 taza harina de trigo
• 1/4 taza agua fría
• 1/4 cucharadita sal
• 1/2 taza pan rallado
• 1/4 queso en cuadros o rallado (mozzarella, fresco, campesino, crema, etc)
• aceite vegetal (suficiente para freír)

Modo de preparo

1. 1

   Ingredientes.

2. 2

   Detalle del tipo de quesos, pueden ir en cuadros o rallado.

3. 3

   Mezclar en un recipiente la harina de trigo, la sal y el agua, de manera que no queden grumos.

4. 4

   Incorporar el huevo y mezclar, de manera que los ingredientes queden bien integrados. Reservar.

5. 5

   El arroz debe estar a temperatura ambiente, se arman las bolas. Medir 2 tazas de arroz previamente cocido, con esta cantidad salen de 4-6 unidades.

6. 6

   Se abre un hueco en medio de la bola de arroz y se le pone el relleno de queso, puede ser un trozo, varios pequeños o queso rallado.

7. 7

   Cerrar muy bien las bolas de arroz, de manera que no se salga el relleno.

8. 8

   Se pasa cada una por la mezcla que preparamos anteriormente. Se escurren bien para eliminar el exceso.

9. 9

   Pasar por la miga de pan.

10. 10

    Deben quedar cubiertas por todos los lados, presionar bien y retirar el exceso.

11. 11

    Llevar al aceite con ayuda de una cuchara escurridora. El aceite debe estar caliente pero no demasiado.

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    Queremos que las bolas se calienten, el relleno se derrita y que tome color por todos los lados.

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    Este es el color que deseamos obtener.

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    Escurrir sobre toallas de papel para cocina. Servir calientes.

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    El relleno debe quedar derretido, suave y elástico.