Espetinhos de tempeh, halloumi e maçã na churrasqueira

Ingredientes

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 2 pommes Gala coupées en cubes
• 2 petits oignons rouges coupés en cubes
• 200 g (environ 1/2 lb) de halloumi (fromage à griller) coupé en cubes
• 8 tomates cerises
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• Poivre au goût
• 2 paquets de tempeh en cubes mariné Plaisir printanier Tempehine de 200 g chacun ou de tofu

Modo de preparo

1. 1

   Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.

2. 2

   Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).

3. 3

   Dans un bol, mélanger l’huile avec les cubes de pommes, d’oignons et de halloumi, les tomates cerises, le sirop d’érable et le vinaigre de cidre. Poivrer.

4. 4

   Piquer les cubes de tempeh, de pommes, d’oignons et de halloumi et les tomates cerises sur quatre brochettes en les faisant alterner.

5. 5

   Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 4 à 6 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.