Espigas de milho à moda mexicana

Ingredientes

• 2 mazorcas
• queso (fresco o panela molido al gusto)
• 1 diente ajo (finamente picado)
• 3 cdas mayonesa
• cilantro picado (al gusto)
• sal (kosher o regular al gusto)
• pimienta ((opcional))
• chile en polvo (paprika picante o al gusto)
• salsa picante (al gusto)
• aceite vegetal o mantequilla
• 1 limón verde (zumo)

Modo de preparo

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   Ingredientes

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   Poner las mazorcas con agua (que las tape) y 1 cucharadita de sal a fuego alto cuando hierva, se baja el fuego a medio y se dejan cocinar por 20 minutos.

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   Escurrir, secar con una toalla limpia.

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   Poner poco aceite o mantequilla a cada mazorca, sal y pimienta (opcional).

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   Llevarlas a la brasa hasta que estén asadas.

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   Aparte en un recipiente se mezcla la mayonesa, el ajo, el chile en polvo o paprika picante, sal kosher (preferiblemente), una cucharada del queso, cilantro picado, salsa picante y el zumo de limón.

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   Mezclar bien.

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   Servir en un plato, poner un poco de la salsa.

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   A las mazorcas se pone un poco de limón, se sirven sobre la salsa.

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    Agregar más salsa por encima.

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    Espolvorear con el queso.

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    Se adiciona el cilantro picado y la paprika picante o chile en polvo.

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    Acompañar las mazorcas con cascos de limón.