Bananas-da-terra na calda

Ingredientes

• 2 plátanos (maduros )
• 40 gr panela
• 2 cdas mantequilla
• 1 cda aceite
• 3/4 taza agua
• 2 astillas canela

Modo de preparo

1. 1

   Ingredientes

2. 2

   Pelar los plátanos. Partirlos a lo largo por el centro y luego en tres, de manera que salgan 6 pedazos por plátano.

3. 3

   Poner en un sartén a fuego medio alto 1 cucharada de aceite y dos de mantequilla. Cuando la mantequilla esté derritiendo, agregar los plátanos.

4. 4

   Bajar el fuego a medio y dejar por unos 10 minutos o hasta que estén bien dorados por lado y lado.

5. 5

   Retirar la grasa.

6. 6

   Agregar sobre los plátanos el agua, la canela y la panela en trozo, partida más pequeña o rallada. Si no tiene panela, puede usar azúcar morena.

7. 7

   Dejar cocinar a fuego medio hasta que los plátanos estén blandos y la panela haya derretido por completo y el líquido reduzca un poco. Si se seca demasiado, agregar poca agua y un poco más panela.

8. 8

   Rectificar sabor y dulce al gusto.

9. 9

   Servir caliente 2 unidades (6 personas) ó 3 unidades (4 personas) y una bola de helado de vainilla o con una tajada de queso campesino, fresco o cuajada. También se puede rallar el queso y ponerlo sobre los plátanos.