Asas de frango Buffalo

Ingredientes

• 36 alitas de pollo (cortadas en 2)
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 de cucharadita de salsa inglesa
• 200 g de harina
• Aceite vegetal (para freír)
• 1/2 cucharadita de salsa tabasco
• 1/4 de cucharadita de sal
• 5 cucharadas de salsa picante Luisiana (Frank es la marca utilizada en Buffalo)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal
• 200 ml de nata fresca
• 200 g de queso azul
• 150 ml mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de vino

Modo de preparo

1. 1

   En una ensaladera mezclar todos los ingredientes excepto el aceite vegetal y la harina.

2. 2

   Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

3. 3

   Coloca la harina en una bolsa de plástico grande.

4. 4

   Luego coloca las alitas en la bolsa y agita la bolsa vigorosamente durante 1 minuto para que las alitas queden bien cubiertas de harina.

5. 5

   Freír las alitas y reservar.

6. 6

   Combine todos los ingredientes de la salsa en una olla grande y, a fuego muy lento, cocine a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo constantemente.

7. 7

   Transfiera las alitas a la olla y cúbralas bien con esta salsa.

8. 8

   Finalmente mezcla todos los ingredientes para la salsa de queso azul y bate por unos minutos con unas varillas.

9. 9

   Servir con rodajas de apio y zanahorias.