Risoto de beterraba
Uau, este risoto está com uma aparência tão alegre! A bela cor rosa vem — você adivinhou — da beterraba. Ela não só dá uma cor bonita ao prato, como também acrescenta um sabor levemente adocicado e terroso a este risoto de beterraba com queijo branco e rúcula.
Ingredientes
- 1 ui
- 4 el traditionele olijfolie
- 300 g risottorijst
- 1 l groentebouillon van tablet
- 670 g rode bieten in pot
- 200 g witte kaasblokjes light 22+
- 40 g rucola
Modo de preparo
- 1
stap 1: Snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui 3 min.
- 2
stap 2: Voeg de rijst toe en bak deze 2 min. mee totdat de korrels glanzen. Doe er een scheut hete bouillon bij en roer tot deze is opgenomen.
- 3
stap 3: Voeg dan weer een scheut toe. Herhaal tot de rijst beetgaar is, dit duurt ca. 15 min.
- 4
stap 4: Lek de bieten uit en voeg ze toe. Verhit nog 5 min. tot de rijst gaar en smeuïg is.
- 5
stap 5: Meng van het vuur af de kaasblokjes door de risotto. Verdeel over 4 borden en bestrooi met de rucola.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de ah.nl. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
Ver a receita em ah.nl