Salada completa com salmão

Ingredientes

• 300 g penne
• 250 g diepvries fijne tuinerwten
• 100 g kappertjes
• 10 g verse dille
• 2 tl mierikswortel
• 200 g zuivelspread naturel
• 2 eetrijpe avocado's
• 100 g radijsjes
• 75 g rucola slamelange
• 250 g warmgerookte zalmmoten

Modo de preparo

1. 1

   stap 1: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 6 min. de tuinerwten mee.

2. 2

   stap 2: Laat ondertussen de kappertjes uitlekken maar vang 1 el vocht (per 4 personen) op.

3. 3

   stap 3: Snijd de dille fijn en meng de helft met de mierikswortel, het kappertjesvocht en zuivelspread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4. 4

   stap 4: Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes. Snijd de radijs in dunne halve plakjes.

5. 5

   stap 5: Giet de pasta en tuinerwten af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Meng de dressing erdoor.

6. 6

   stap 6: Meng vervolgens de sla, radijs, avocado en kappertjes erdoor. Verwijder het vel van de zalm, breek in stukken en verdeel over de salade.

7. 7

   stap 7: Bestrooi met de rest van de dille en breng op smaak met peper en eventueel zout.