Amendoins torrados
Seja em um jogo de beisebol ou em uma feira de rua, amendoins torrados são uma mordida salgada e crocante da história culinária americana. Se você nunca os preparou em casa… bem… por que diabos não? Se pretende comer os amendoins torrados direto da casca, use amendoins Virginia ou Valencia. Se for usar os amendoins torrados para fazer pasta de amendoim, escolha os espanhóis, pois têm mais óleo. Esta receita apareceu pela primeira vez na temporada 11 de Good Eats.
Ingredientes
- 2 pounds raw peanuts in their shells
- 2 tablespoons peanut oil
- 1 tablespoon kosher salt, plus more to taste
Modo de preparo
- 1
Crank oven to 350ºF.
- 2
Wash the peanuts under cool water. Drain, pat dry, and put them in a large bowl. Toss with the peanut oil and salt to coat.
- 3
Divide the peanuts between 2 half-sheet pans, making sure to spread them out in a single layer. Roast for 30 to 35 minutes, rotating the pans halfway through cooking. Remove and cool slightly prior to devouring, as they will continue to "cook," becoming crunchy as they cool.
- 4
If using peanuts to make peanut butter, remove shells and discard. Remove the skin by rubbing the peanuts together in your hands held over a salad spinner, allowing the peanuts and skins to fall into the bowl. Once the skin has been loosened from all of the peanuts, close the salad spinner, and spin until all of the skin has been separated from the peanuts.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de altonbrown.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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