Panquecas americanas
Estas panquecas ficam bem fofinhas, macias e grossas — são deliciosas com xarope, frutas vermelhas, chocolate e muito mais.
Ingredientes
- 30 Gramm Butter (geschmolzen)
- 2 mittelgroße Eier
- 170 Gramm Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Zucker (oder mehr nach Belieben)
- 150 Milliliter Buttermilch
- 50 Gramm Joghurt (oder ebenfalls Buttermilch)
- 2 Esslöffel Öl (grob, zum Ausbacken)
Modo de preparo
- 1
Die Butter schmelzen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- 2
Die Eier schaumig schlagen. Buttermilch und Joghurt unterrühren. Die Mehlmischung und zuletzt die leicht abgekühlte flüssige Butter ebenfalls dazugeben. Alles kurz und kräftig miteinander verrühren.
- 3
Etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Nacheinander ca. 8 Pancakes darin ausbacken (ich mache immer 2-3 gleichzeitig in einer großen Pfanne). Für jeden Pancake 1 kleine Schöpfkelle oder ca. 3 EL Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Wenden, sobald sich kleine Bläschen bilden. Das dauert ganz grob 2 Minuten. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de backenmachtgluecklich.de. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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