Creme de malanga
A crema de malanga é uma sopa cremosa e aveludada feita com 5 ingredientes, entre eles a malanga, uma raiz muito usada na culinária caribenha. A malanga, também conhecida como raiz de taro, é um vegetal rico em amido e com sabor de noz. Saborosa, nutritiva e reconfortante, esta sopa destaca a versatilidade e a riqueza da malanga, além de ser uma refeição completa e satisfatória. Mal posso esperar para que você a prepare!
Ingredientes
- 2 lbs malanga (peeled, cut into 1-inch chunks)
- 2 cloves garlic
- 3 ounces cream cheese (softened to room temperature)
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 3/4 cup whole milk
- Salt and pepper to taste
Modo de preparo
- 1
In a large saucepan, place the malanga with enough water and salt. Bring to a boil. Reduce heat to medium-high heat for about 15-20 minutes until fork tender. Drain.
- 2
Transfer the boiled malanga chunks to a high speed blender. Add the garlic, cream cheese, olive oil, milk, salt and pepper. Blend until pureed, smooth, and creamy.
- 3
Transfer the soup to the saucepan. Simmer and stir for 4-5 minutes at medium-low heat. This soup should be thick and creamy. If you’d like a thinner consistency, add more milk (or water) to thin it out. Taste, adjust seasonings, and serve. Enjoy!
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de asassyspoon.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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