Frango com queijo de cabra e manjericão
Frango com queijo de cabra e manjericão da Barefoot Contessa. Preaqueça o forno a 190 °C. Coloque os peitos de frango em uma assadeira. Com os dedos, solte a pele da carne, deixando um dos lados preso. Corte o queijo de cabra em fatias de 1,25 cm de espessura e coloque uma ou duas fatias e uma folha grande de manjericão sob a pele de cada peito de frango. Puxe a pele sobre o máximo possível da carne para que o frango não resseque. Com os dedos, esfregue cada pedaço com azeite e salpique generosamente com sal e pimenta. Asse o frango por 35 a 40 minutos, até a pele dourar levemente e a carne estar quase totalmente cozida. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 6 boneless chicken breasts, skin on
Modo de preparo
- 1
Preheat the oven to 375 degrees. Place the chicken breasts on a sheet pan. Loosen the skin from the meat with your fingers, leaving one side attached. Cut the goat cheese into 1/2-inch- thick slices and place 1 or 2 slices plus a large basil leaf under the skin of each chicken breast. Pull the skin over as much of the meat as possible so the chicken won’t dry out. With your fingers, rub each piece with olive oil, and sprinkle them very generously with salt and pepper.
- 2
Bake the chicken for 35 to 40 minutes, until the skin is lightly browned and the chicken is just cooked through. Serve hot or at room temperature.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de barefootcontessa.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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