Aspargos e ervilhas-tortas salteados
Aspargos e ervilhas-tortas salteados da Barefoot Contessa. Corte as pontas duras dos aspargos e fatie os talos na diagonal em pedaços de cerca de 5 cm. Retire as pontas das ervilhas-tortas e puxe o fio ao longo de cada vagem. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e acrescente os aspargos e as ervilhas-tortas. Se desejar, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos a gosto. Cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar al dente. Polvilhe com sal marinho e sirva quente.
Ingredientes
- 2 pounds asparagus
Modo de preparo
- 1
Cut off the tough ends of the asparagus and slice the stalks diagonally into 2-inch pieces. Snap off the stem ends of the snap peas and pull the string down the length of the vegetable.
- 2
Warm the olive oil in a large sauté pan over a medium heat and add the asparagus and snap peas. Add the salt, pepper, and red pepper flakes, to taste, if desired. Cook for approximately 5-10 minutes until al denta, tossing occasionally. Sprinkle with sea salt and serve hot.
Cozinhe pela receita original
Esta receita é de barefootcontessa.com. No site estão as fotos, as notas e as dicas do autor — o melhor lugar para prepará-la.
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