Qual peixe é melhor para quem quer perder peso?
Não existe um único peixe que garanta a perda de peso, mas algumas opções são mais fáceis de encaixar em uma meta calórica. A melhor escolha depende das porções, do método de preparo e do seu padrão alimentar geral.
Comece pelos peixes magros
Peixes brancos magros, como bacalhau, hadoque, pollock, merluza e solha, podem fornecer bastante proteína com pouca gordura. Isso costuma torná-los úteis quando você quer um ingrediente principal que dê saciedade e ainda deixe espaço na sua meta calórica para vegetais, grãos ou molhos.
O teor calórico exato varia conforme a espécie, a porção e o preparo, portanto use o registro que mais se aproxima do que você comeu. Ao registrar, confira se o peso informado se refere ao peixe cru ou cozido, pois ele perde água durante o cozimento.
Inclua também peixes gordurosos
Salmão, cavalinha, sardinha, truta e arenque contêm mais gordura do que a maioria dos peixes brancos, por isso geralmente têm maior densidade energética. Isso não significa que sejam escolhas ruins para perder peso, apenas que a porção e os acompanhamentos exigem mais atenção na hora do registro.
Os peixes gordurosos podem trazer variedade e promover saciedade, enquanto os peixes magros facilitam a composição de uma refeição com menos calorias. Em vez de eleger um tipo como o melhor, escolha a opção que caiba nas calorias que ainda restam e que torne a refeição realmente agradável para você.
O preparo pode mudar o total
Grelhar, assar, cozinhar no vapor ou escalfar o peixe geralmente facilita o registro, principalmente quando as gorduras adicionadas são medidas. Fritar, empanar ou acrescentar molhos cremosos pode aumentar consideravelmente o total de calorias da refeição, mesmo quando o peixe é magro.
Registre separadamente o óleo, a manteiga, os empanados e os molhos usados no preparo caso não estejam incluídos na receita cadastrada. Medir esses adicionais oferece uma visão mais clara do que considerar apenas se o peixe é classificado como magro ou gorduroso.
Escolha o peixe que você consegue registrar de forma consistente
Uma escolha prática é aquela de que você gosta, que consegue porcionar com facilidade e registrar com precisão razoável. Peixes frescos, congelados e enlatados podem funcionar, mas confira se as versões enlatadas são conservadas em óleo ou água e se você está registrando o peso drenado ou o peso total.
Compare os peixes pelas calorias e proteínas da porção que você pretende comer, em vez de se basear em uma ideia vaga sobre qual é o mais saudável. Em muitas refeições registradas, alternar peixes brancos magros com porções medidas de peixes gordurosos oferece flexibilidade sem tratar nenhum alimento isolado como solução para perder peso.