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Como incluir o iogurte em uma dieta low carb

O teor de carboidratos do iogurte varia, por isso algumas opções se encaixam mais facilmente em uma dieta low carb do que outras. O mais útil é verificar o rótulo e registrar a porção que você realmente consome.

Por que o teor de carboidratos varia

O leite contém naturalmente lactose, um tipo de açúcar, por isso o iogurte natural geralmente não é isento de carboidratos. A quantidade varia conforme os ingredientes, o modo de preparo do iogurte e a adição ou não de algo doce.

As versões saborizadas podem conter açúcar adicionado, preparados de frutas ou xaropes, o que pode aumentar o teor de carboidratos. Um iogurte sem gordura não necessariamente tem poucos carboidratos, e um iogurte com maior teor de gordura não é automaticamente a melhor opção para o seu padrão alimentar como um todo.

Leia o rótulo antes de escolher

Compare a quantidade de carboidratos por porção e também por 100 g, pois o tamanho da porção pode variar entre os produtos. No Reino Unido, a quantidade de açúcares está incluída no total de carboidratos, por isso não some esses dois valores ao registrar sua alimentação.

Confira na lista de ingredientes se há açúcar, xaropes, mel e misturas de frutas adoçadas. Uma lista de ingredientes mais curta pode facilitar a compreensão do produto, mas a tabela nutricional ainda é a referência mais clara para saber quantos carboidratos você precisa registrar.

Meça a porção que você consome

A porção sugerida pode não corresponder à quantidade que você coloca na tigela. Pesar o iogurte em uma balança de cozinha permite calcular os carboidratos com base no valor por 100 g e registrar uma porção que represente o que você realmente consumiu.

A porção adequada para você depende da sua meta diária de carboidratos e dos outros alimentos da refeição. Se o iogurte consumir uma parte maior dessa meta do que você gostaria, experimente uma quantidade menor em vez de presumir que precisa excluí-lo.

Considere as coberturas e a refeição como um todo

As coberturas podem alterar rapidamente o total de carboidratos, por isso registre-as separadamente. Oleaginosas, sementes e pequenas porções de frutas vermelhas podem ser adequadas para alguns planos low carb, enquanto granola, caldas doces, frutas secas e mel geralmente fornecem mais carboidratos.

O iogurte natural sem açúcar pode fazer parte do café da manhã ou do lanche, ou servir como base para preparações salgadas, dependendo das suas preferências. Concentre-se no total de carboidratos ao longo do dia, em vez de avaliar o iogurte por uma única palavra, como natural, tipo grego ou light.

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