cappelletti al prosciutto crudo

SFOGLIA 60% (semola di grano duro, move 15%, acqua). RIPIENO 40% (Mortadella (came suina, fecola di patate, acqua, sale, destrosio, zucchero, fruttosio, proteine isolate di sola, lattesie, aromi naturall, pistacchio, gelificante: E407, stabilizzante: E452, antiossidante: ascorbato di sodio, esaltatore di sapidità: E621, conservante: E250); Pane grattugiato (farina di grano temere tipo "0", lievito di birra, sale); Prosciutto crudo 5,6% (came di suino, sale, aromi naturali, conservanti: E252, E250); Spalla cotta (came sulma, acqua, fecola di patate, sale, aromil naturall, gelificante: E407, stabilizzanti: 5452, esaltatore di sapidità: E621, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: E250); Formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo, antiagglomerante: E460); Preparato per brodo vegetale (sale, esaltatori di sapidità: E621, E627, E631, maltodestrine di patate, grasso vegetale, estratto di came bovina, zucchero, estratto di lievito, verdure disidratate (dpolla, carota, sedano), aromi (contiene sola), spezie, zafferano); Aroma tortellino (sale, estratto di lievito), formaggio disidratato (latte, sale, caglio, llsozima da uovo), aromi naturall; Sale; Pepe, Noce moscata).