Pieczeń drobiowa w sosie chrzanowy z puree ziemniaczano-selerowym i burakami

Puree ziemniaczano-selerowe 37% [ziemniaki 56,7%; seler korzeniowy 28,3%; śmietanka 18% tłuszczu (śmietanka pasteryzowana); sól biała; pieprz czarny]; pieczeń drobiowa 26% [mięso mielone z kurczaka 77,5%; cebula biała; jaja kurze; płatki owsiane 5,2%; majeranek suszony; papryka mielona słodka; sól biała; pieprz czarny]; burak gotowany 22,2% [burak gotowany; oliwa z oliwek; ocet balsamiczny (ocet winny, zagęszczony moszcz winogronowy, barwnik (karmel amoniakalno-siarczynowy); kminek]; sos chrzanowy 14,8% (mleko spożywcze 2% tłuszczu; śmietanka 18% tłuszczu 35,8% (śmietanka pasteryzowana); chrzan 17,9% (chrzan, woda, cukier, sól biała, kwasek cytrynowy); cebula biała; olej rzepakowy; skrobia ziemniaczana; sól biała, pieprz czarny; czosnek].