Bûche glacée citron et fraise

glace comp sorbet au citron plein fruit (50%), d'un sorbet à la fraise plein fruit (45,8%), d'une préparation à la fraise (3,4%) et de décors (0.8%)-surgelé. Ingrédients : eau, 22.9% fraise (origine: Pologne ou Serbie), sucre, 12.7% jus de citron (origine: Espagne), sirop de glucose déshydraté, préparation à la fraise (sucre, 1% fraise (origine Pologne) eau, sirop de glucose-fructose, gélifiant : pectines, épaississants : farine de caroube, correcteur d'acidité: acide citrique, affermissant: chlorure de calcium), dextrose, stabilisants: hydroxypropylméthylcellulose, farine de graines de caroube, gomme guar,; plaquette décor (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, matière grasse de lait anhydre, cacao en poudre, arôme naturel de vanille, émulsifiants : lecithines (soja)- polyricinoléate de polyglycérol, sirop de glucose-fructose, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique, graisse de karité, cacao, maigre en poudre, graisse de coco, beurre de cacao, poudre de lait entier, concentré de radis, concentré de cassis, concentré de pomme, émulsifiant : lécithines (tournesol) arôme naturel de vanille.