Les Entremets Pâtissiers - Forêt Noire

Mousse façon chantilly (32,24 %) : _crème_ pasteurisée (_crème_, stabilisant : carraghénanes), sucre glace (sucre, antiagglomérant : amidon de maïs), extrait de vanille, gélifiant : carraghénanes Ganache au chocolat noir (25.87 %) : chocolat noir à 50 % de cacao 11 % (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de _soja_, arôme naturel de vanille), _crème_ pasteurisée (_crème_, stabilisant : carraghénanes), jaune d'ŒUF, sucre. Biscuit au cacao ( 16.17 %) : ŒUF entier, farine de BLÉ, sucre, eau, sirop de sucre inverti cristallisé, poudre de cacao 0,6 %, stabilisant : sorbitol, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, GLUTEN de blé. Éclats d'amarena (14,23 %) : cerise 6 %, sucre, sirop de glucose-fructose, eau, jus d'amarena 0,1 %, colorant : anthocyanes, correcteur d‘acidité : acide citrique. arômes, conservateur : anhydride SULFUREUX. Sirop d'imbibage (7,76 %) : sirop de sucre inverti, eau, extrait de vanille. Décors (3,63 %) : amarena (cerise 1,4 %, Sucre, sirop de glucose-fructose, jus d'amarena 0,04 %, colorant : anthocyanes, acidifiant : acide citrique, arôme, conservateur : anhydride SULFUREUX), décor en chocolat (pâte de cacao, sucre. beurre de cacao, matière grasse LAITIÈRE anhydre, émulsifiant : lécithine de tournesol, arôme naturel de vanille, colorant : oxyde et hydroxyde de fer).