Sandwich tomates séchées câpres et seitan

Pain* de type « 0 » avec farine intégrale et huile d'olive vierge extra (farine de BLÉ tendre type o, eau, , farine de BLÉ tendre intégraie* 30%, huile d'olive vierge extra* 3%, levure de bière, sel, farine blé malté* ; traité à l'alcool éthylique produit à partir de céréales*) ; sauce riz* 23% (huile de graines de de tournesol*, eau, farine de riz* 3,5%, vinaigre de cidre* moutarde*; vinaigre de vin* , sucre de canne*, sel de mer, Jus de citron*, épaississants: E415); seitan* 16% (eau, gluten de BLÉ* 27,5%, farine de BLÉ type « 0 sauce soja* (eau, haricots de SOJA*, BLÉ intégral*, sel marin), gingembre*); tomates séchées* à l'huile en fines tranches 10% (tornates séchées* huiie de graines de tournesol huile d'olive vierge extra vinaigre de vin* câpres*, sel, ail*, origan*, basilic*) ; olives vertes* en rondelles 5% (olives vertes*, eau, sel, correcteur d'acidité: E330); câpres* 4% (câpres*, sel, correcteur d acidité: E330).