Bûche glacée clémentine chocolat

Sorbet à la clémentine (45,8% ): jus de clémentine 19%, sucre, eau, dextrose, sirop de glucose déshydraté, jus de citron, stabilisants : hydroxypropylméthylcellulose-farine de graines de caroube-gomme guar-gomme anthane. Sorbet au chocolat (42.7% ): eau, chocolat noir à 64% de cacao 12 % (pâte de cacao du Pérou, Sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sucre, dextrose, sirop de sucre inverti cristallisé, cacao en poudre, fibres d'agrumes, épaississant: pectines. Enrobage à la clémentine et à la mandarine (11,2 %): glaçage (sirop de glucose-fructose, eau, humectant: glycérol, sucre, épaississant: pectines, correcteurs d'acidité : acide citrique-citrates de sodium), nappage (eau, sirop de glucose-fructose, sucre, gélifiants:pectines-carraghénanes, correcteurs d'acidité: acide citrique - phosphates de potassium - citrates de calcium), sirop de sucre inverti cristallisé, jus de clémentine 0,5%, eau, jus de mandarine concentré 0,3%, concentré végétal (concentré de potiron et de pomme) Plaquette au chocolat (0,3%) pate de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, colorants: oxyde et hydroxyde de fer - carbonate de calcium.