Dessert pâtissier poire façon belle Hélène sur lit de chocolat

Préparation de poire 38,7% : purée de poire williams 9,5%, eau, poire williams au sirop 7,4%, sucre, jus de citron concentré, amidon de pomme de terre, arôme naturel de poire, fibre d'agrume, épaississant : pectine, conservateur : sorbate de potassium - CRÈME fouettée vanillée 34,4% : CREME 31.6%, sucre, arôme naturel de vanille - préparation de chocolat 18,2% : chocolat noir 8,3% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), CREME, LAIT entier, huile de tournesol, poudre de cacao, amidon de pomme de terre, conservateur : sorbate de potassium - génoise 7,5% : OEUFS entiers, farine de BLE, sucre, eau, poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium, poudre de LAIT ÉCRÉMÉ, conservateur : sorbate de potassium - copeaux de chocolat noir 1% : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, matière grasse LAITIERE anhydre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.