Buche pâtissière duo de mousse praliné

Mousse au praliné (38,7%): crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - eau - pâte de praliné 4,7% (noisette, sucre) - sucre - amidon de mais - lactosérum en poudre - poudre de lait entier - gélatine bovine en poudre. Mousse à la noisette (17,9%): crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - eau - pâte de noisette 2% - sucre - amidon de mais - lactosérum en poudre - poudre de lait entier. Glaçage au chocolat au lait et aux éclats de noisette caramélisés (11,6%): chocolat au lait 8,1% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille) - huile de tournesol - noisette hachée caramélisée 1% (noisette 0,7%, sucre). Feuillantine (11,2%): pâte de praliné 5,2% (noisette, sucre) - éclats de crêpe dentelle 3,4% (farine de blé, Sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel) - chocolat au lait 1,4% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille) - beurre concentré - huile de tournesol. Biscuit à l'amande (10,9%): sucre - blanc d'œuf de poules élevées en plein air 3,2% - farine de blé - amande en poudre 1,4% - crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - gluten de blé - amidon de maïs. Crémeux au praliné (8,2%): pâte de praliné 4,6% (sucre, amande, noisette) - crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - eau - gélatine bovine en poudre. Décors (1,5%): plaquette décor au chocolat blanc [chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, arome naturel de vanille), beurre de cacao, cacao maigre en poudre, sucre] - amande caramélisée 0,58% (amande 0,5%, sucre, sirop de glucose, miel) - noisette caramélisée 0,19% (noisette 0,18%, sucre, sirop de glucose, miel). Traces d'autres fruits à coque.