Chou chocolat au cacao équateur sésame

Blanc d'_œuf_ 13,4% [blanc d'_œuf_ issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), stabilisant : gomme xanthane], _crème_ liquide [_crème_ liquide (_lait_), stabilisant : carraghénanes], chocolat noir 12,1% [pâte de cacao* (cacao origine Équateur), sucre, beurre de cacao*], crème pâtissière [_lait_, sucre, jaune d'_œuf_ issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), amidon de maïs, _œuf_ issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé)], farine de _blé_ (_gluten_), _beurre_ (_lait_), _œuf_ issu de poule élevée en plein air 6,5% (liquide, pasteurisé), jaune d'_œuf_ sucré 4,1% [jaune d'_œuf_ issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), sucre], éclat d'_amande_ caramélisée 4% (_amande_, sucre, sirop de glucose, miel), sucre, purée de _sésame_ 3,7% (_sésame_ complet, _sésame_), pâte de praliné 3,7% (sucre, _amande_, _noisette_, huile d'_amande_, huile de _noisette_), eau, _lait_ demi-écrémé, cassonade, cacao en poudre* 0,8% (cacao origine Équateur), sucre glace (sucre, amidon de maïs), sel *Certifié Rainforest Alliance