Mousse de Canard & Terrine au Chevreuil aux Cranberries

Mousse de canard 45 % : gras de porc, canard 11 % (foie maigre et graisse de canard), foie de poulet, couenne de porc, _lait_ demi-écrémé, crème (_lait_), eau, sel, farine de _blé_, amidon de maïs, Porto, sucre, arôme naturel, Armagnac, poivre, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium. Terrine de chevreuil 41 % : viande de chevreuil 10 %, gras de porc, foie de porc, épaule de porc, couenne de porc, _lait_ demi-écrémé, cranberries 2 % (cranberries 1,1 %, sucre, huile de tournesol), eau, Armagnac, sel, farine de _blé_, oignons, sucre, arôme naturel, poivre, antioxydant : érythorbate de sodium, laurier, coriandre, thym, conservateur : nitrite de sodium. Décor 14 % : eau, gélatine de porc, dextrose, sel, gélifiants : carraghénanes, colorants : caramel ordinaire et carmin, arôme naturel.