Bisque de Homard

92700 Colothl)es Cette l)ixlue de homard est préparée avec du homard bleu revenu dans du beurre de Bresse A.O.P.. Il est ensuite flambé au Cognac fine Champagne. Préparation : verser le de la boîte dans une casserole, ajouter la moitié de son volume d'eau froide puis chaufferen délayant sans laisser bouillir. Ing•dients : fumet de Ix)ixson.s de la Malitemuiée (eau, plusieurs variétés de poissons (rougets, rascasses, capelans légumes diassaisonnement (poireaux, oignon), huile d'olive vierge extra, plantes aromatiques, safran), tomate, lait frais, jus de tomate, homard bleu entier5,3% (origine Atlantique nord-ou6t), amidon transformé de maïs, crème fraîche (ait), vin blanc des Coteaux d'Aix-en-Provence (sulfites, lait), sel, oignon, beurre de Bres A.O.P. (lait), carotte, huile de tournesol, Cognac fine Champagne à usage professionnel, poivre.