Víte, co máte na talíři
Sake
Kalorie a nutriční hodnoty
alkoholický nápoj, rýžové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 5 g 2%
- Tuky 0 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folát (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 0 mg 0%
Minerální látky
- Vápník 5 mg 0%
- Železo 0,1 mg 1%
- Hořčík 6 mg 1%
- Fosfor 6 mg 0%
- Draslík 25 mg 1%
- Zinek 0,02 mg 0%
- Měď 0,01 mg 1%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 0,5 g | 5 g | 0 g |
| 1 porce | 29,1 g | 39 | 0,1 g | 1,5 g | 0 g |
| 2 porce | 58,2 g | 78 | 0,3 g | 2,9 g | 0 g |
| ½ porce | 14,6 g | 19 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porce | 87,3 g | 117 | 0,4 g | 4,4 g | 0 g |
| 4 porce | 116,4 g | 156 | 0,6 g | 5,8 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 0,3 g | 2,5 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 0,8 g | 7,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 1 g | 10 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 1,3 g | 13 g | 0 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Sake
Pije se saké teplé, nebo studené?
Obojí: lehké a aromatické saké podávej vychlazené, plnější styly můžeš mírně ohřát. Ohřívej ho pozvolna ve vodní lázni a nepřiváděj k varu; často se podává při teplotě kolem 40–50 °C.
Jak se saké používá při vaření?
Přidej ho do marinády na ryby nebo maso, případně do vývaru či omáčky; pomáhá zvýraznit umami a zjemnit vůni surovin. V jídle ho nech chvíli provařit, aby se odpařila část alkoholu.
Jak saké skladovat po otevření?
Láhev dobře uzavři a dej do lednice, ideálně spotřebuj během několika týdnů. Saké chraň před světlem a teplem; po otevření postupně ztrácí svěží vůni.
S čím se saké nejlépe páruje?
Hodí se k sushi a sashimi, ale také k jemně upraveným rybám, houbám nebo pokrmům z tofu. Suché saké dobře doplní slaná jídla, zatímco jemně nasládlé ladí s pikantními chutěmi.
Čím lze saké nahradit v receptu?
V marinádě nebo omáčce ho nahraď suchým bílým vínem, případně suchým sherry. Mirin je sladší, takže při jeho použití uber v receptu cukr.
Z čeho se saké vyrábí?
Saké vzniká kvašením rýže, vody, kvasinek a koji — plísně, která mění rýžový škrob na cukry. Proto se mu někdy říká rýžové víno, ale vyrábí se jiným postupem než víno z hroznů.
Zdroj: USDA FoodData Central 167723 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
