Víte, co máte na talíři
Přepuštěné máslo ghí
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 875 kcal —
- Bílkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 98 g 126%
- Nasycené mastné kyseliny 67 g 333%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 875 | 0 g | 1,7 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 438 | 0 g | 0,9 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1313 | 0 g | 2,6 g | 147 g |
| 200 g | 200 g | 1750 | 0 g | 3,4 g | 196 g |
| 250 g | 250 g | 2188 | 0 g | 4,3 g | 246 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Přepuštěné máslo ghí
Na co se ghí hodí při vaření?
Díky vysokému bodu zakouření se hodí na smažení, opékání i restování; zahřívej ho zhruba do 230 °C a nenech ho kouřit. Výborně se hodí také na dochucení čočkového dhalu nebo rýže.
Jak ghí správně skladovat?
Nech ho v dobře uzavřené nádobě na suchém a tmavém místě, dál od sporáku. Do sklenice sahaj jen čistou a suchou lžičkou; v lednici ztuhne, ale můžeš ho tam také uchovávat.
Jak si ghí připravit doma?
Máslo pomalu zahřívej v kastrůlku, až se oddělí pěna a mléčné částice klesnou ke dnu a zezlátnou. Tekutý tuk přeceď přes jemné sítko nebo plátno do suché sklenice; hlídej ho, aby se usazeniny nepřipálily.
Jaký je rozdíl mezi ghí a přepuštěným máslem?
Obojí vzniká zahříváním másla a odstraněním vody i mléčných částic. Ghí se obvykle zahřívá déle, takže získá výraznější oříškovou vůni; názvy se ale v běžné řeči často používají zaměnitelně.
Čím při smažení nahradit ghí?
Použij řepkový olej nebo přepuštěné máslo ve stejném množství. Obyčejné máslo se při prudkém smažení snadno přepaluje, protože obsahuje vodu a mléčné částice.
Je ghí bezpečné při alergii na mléko?
Při výrobě se odstraní většina mléčných bílkovin, ale mohou v něm zůstat jejich stopy. Pokud máš alergii na mléko, nepovažuj ghí automaticky za bezpečné.
Zdroj: slv 7269 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
