Víte, co máte na talíři
Baskický koláč
Kalorie a nutriční hodnoty
křehké těsto, s třešněmi
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 395 kcal —
- Bílkoviny 4,3 g 9%
- Sacharidy 63 g 23%
- Tuky 14 g 17%
- Nasycené mastné kyseliny 9,1 g 45%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 42 g —
- Sodík 170 mg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 395 | 4,3 g | 63 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 198 | 2,2 g | 32 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 593 | 6,5 g | 95 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 790 | 8,6 g | 127 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 988 | 11 g | 158 g | 34 g |
Otázky o potravině Baskický koláč
Čím se plní Baskický koláč?
Nejčastěji cukrářským krémem, nebo černou třešňovou marmeládou. Náplň se schová mezi dvě vrstvy křehkého těsta a povrch se často ozdobí typickým křížovým vzorem.
Jak dlouho a při jaké teplotě péct Baskický koláč?
Peč ho v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 40–45 minut, až bude povrch zlatavý. Před krájením ho nech úplně vychladnout, aby náplň zpevnila.
Jak skladovat Baskický koláč s cukrářským krémem?
Ulož ho zakrytý do lednice a před podáváním ho nech asi půl hodiny při pokojové teplotě, aby těsto změklo. Koláč s marmeládovou náplní můžeš krátce uchovat v uzavřené nádobě na chladném místě.
Co se hodí k Baskickému koláči?
Podávej ho samotný nebo s neslazenou kávou či čajem; dobře se k němu hodí i čerstvé třešně. Sladká náplň nepotřebuje další polevu.
Jak poznat dobře připravený Baskický koláč?
Těsto má být křehké a zlaté, náplň souvislá a u krémové verze po vychladnutí pevná. Při nákupu hledej koláč s rovnoměrně upečeným povrchem a jasně uvedenou náplní.
Odkud pochází Baskický koláč?
Je to tradiční dezert z francouzské části Baskicka. Francouzsky se mu říká gâteau basque a jeho dvě známé náplně jsou cukrářský krém a černá třešňová marmeláda.
Čím nahradit třešňovou náplň v Baskickém koláči?
Použij hustou višňovou nebo malinovou marmeládu, která při pečení nevyteče. Pokud chceš tradičnější krémovou verzi, naplň koláč vychladlým cukrářským krémem.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 23803 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
