Pulbos ng buong itlog

Tunawin ito sa tubig ayon sa sukat sa pakete at haluin hanggang walang buo-buo. Hayaang tumayo nang ilang minuto para lubusang masipsip ang tubig bago gamitin sa omelet, pancake o baking.

Maaari kung recipe mismo ang gumagamit ng tuyong sangkap: ihalo ito sa harina at iba pang pulbos, saka idagdag ang likido. Kung kapalit ito ng sariwang itlog sa recipe, tunawin muna sa tubig para tama ang dami ng likido.

Oo. Kahit pinatuyo na ito, tunawin at lutuin hanggang lubusang maluto, gaya ng sariwang itlog; huwag itong tikman nang hilaw sa masa o batter.

Isara nang mahigpit ang lalagyan at panatilihin sa malamig at tuyong aparador, malayo sa singaw ng kalan. Gumamit ng tuyong kutsara para hindi pasukin ng halumigmig, at sundin ang petsa at tagubilin sa pakete.

Ginawa ang pulbos ng buong itlog mula sa puti at pula, kaya mas angkop ito bilang kapalit ng buong itlog sa omelet at mga recipe. Mas mataas ang taba ng pulbos ng pula ng itlog: 59.3 g bawat 100 g, kumpara sa 36 g sa pulbos ng buong itlog.

May puti at pula ang pulbos ng buong itlog, samantalang puti lang ang nasa pulbos ng puti ng itlog. Mas mataas ang protina sa pulbos ng puti ng itlog—82.4 g bawat 100 g, laban sa 52 g sa pulbos ng buong itlog—at halos wala itong taba.

Kapag tinunaw, gamitin ito sa omelet, scrambled eggs, pancake at French toast, o sa cake at cookies. Maaari rin itong ihalo sa breading para dumikit ang mumo sa manok o gulay.

Oo; may 52 g na protina sa bawat 100 g. Dahil puro at tuyong sangkap ito, maliit na dami lang ang karaniwang kailangan sa isang recipe.