Philadelphia light cream cheese

Ilabas ito sa refrigerator nang mga 15–20 minuto bago gamitin. Kung kailangan agad, hiwain sa maliliit na piraso at haluin; huwag painitin nang matagal sa microwave dahil puwedeng maging mamantika at malabnaw.

Puwede, pero mas malambot at mas mababa ang taba nito kaysa regular na cream cheese, kaya maaaring hindi kasing-siksik ang cheesecake. Para sa mas pantay na timpla, hayaang lumambot muna at ihalo sa room temperature na mga sangkap.

Ibalik agad sa refrigerator, takpan nang mahigpit, at gumamit ng malinis na kutsilyo o kutsara sa bawat kuha. Sundin ang petsa at tagubilin sa pakete; itapon ito kung may amag, kakaibang amoy, o pagbabago sa itsura.

Masarap itong ipahid sa tinapay, bagel, o crackers, at ipares sa pipino, kamatis, o pinausukang salmon. Puwede rin itong gawing palaman sa sandwich o ihalo sa herbs at bawang bilang dip.

Para sa palaman o dip, puwedeng gumamit ng magaan na sariwang keso; mas mababa ang taba nito, 8.5 g bawat 100 g kumpara sa 16 g. Para sa baking, plain na cream cheese ang mas malapit sa karaniwang lapot at lasa, pero mas mayaman ito.

Mas mababa ang enerhiya at taba ng light na bersiyon: 196 kcal at 16 g na taba bawat 100 g, kumpara sa 281 kcal at 27.3 g sa regular. Mas mataas naman nang kaunti ang protina ng light na bersiyon: 7.8 g laban sa 6.1 g.

Ang 30 g na pahid ay may 59 kcal at 2.3 g na protina. Mayroon din itong 3.2 g na saturated fat sa ganoong dami.

Puwede, pero madalas maging butil-butil at hindi gaanong makinis kapag natunaw, kaya mas bagay itong gamitin sa pagluluto kaysa ipahid. Tunawin ito magdamag sa refrigerator at haluing mabuti bago ihalo sa pasta sauce o bake.