Nagyelong saging

Balatan at hiwain muna, saka ikalat ang mga hiwa sa tray na may baking paper. I-freeze nang mga 2 oras bago ilipat sa supot o lalagyang mahigpit ang takip; mas madaling kumuha ng ilang hiwa lang.

Piliin ang hinog na saging na maraming batik na kayumanggi sa balat pero hindi bulok o may amag. Mas matamis ito at bagay sa smoothie o banana bread; balatan muna dahil mahirap balatan kapag nagyelo na.

I-blend ang nagyelong hiwa hanggang maging makinis at malapot; puwedeng magdagdag ng kaunting gatas kung hirap umikot ang blender. Ihain agad bilang banana nice cream, o i-freeze pa nang kaunti kung gusto mong mas matigas.

Ilagay sa lalagyang hindi pinapasukan ng hangin at gamitin sa loob ng 2–3 buwan para masarap pa rin ang lasa at tekstura. Hindi ito kailangang tunawin para ihalo sa smoothie o i-blend bilang sorbetes.

Oo. Tunawin muna sa mangkok, saka isama pati ang katas na lumabas nito sa masa; mas malambot ang resulta kaysa gumamit ng hiwa pang nagyelo.

Karaniwang umiitim ang laman kapag nalantad sa hangin bago tuluyang nagyelo. Balatan at hiwain agad, ilagay sa lalagyang mahigpit ang takip, at tandaan na kahit umitim nang kaunti ay maaari pa ring gamitin kung maayos ang amoy at walang amag.

Gumamit ng sariwang saging at ilang yelo para lumapot at lumamig ang smoothie, pero hindi ito kasing-krema. Para sa banana bread, mas mainam ang hinog na saging na tinunaw mula sa freezer kaysa ibang prutas.