Alamin ang laman ng plato mo
Fudge
Calories at mga nutrisyon
gawa sa bahay
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 435 kcal —
- Protina 3.4 g 7%
- Carbohydrate 81 g 29%
- Taba 13 g 17%
- Saturated fat 8.3 g 41%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 81 g —
- Sodium 156 mg 7%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 169 µg 19%
- Bitamina C 0 mg 0%
- Bitamina D 0.9 µg 5%
- Bitamina E 0.28 mg 2%
- Thiamin (B1) 0.02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0.17 mg 13%
- Niacin (B3) 0.1 mg 1%
- Pantothenic acid (B5) 0.35 mg 7%
- Bitamina B6 0.03 mg 2%
- Biotin (B7) 1.9 µg 6%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Bitamina B12 0.3 µg 13%
Mga mineral
- Calcium 126 mg 10%
- Iron 0.23 mg 1%
- Magnesium 13 mg 3%
- Phosphorus 105 mg 8%
- Potassium 153 mg 3%
- Zinc 0.5 mg 5%
- Copper 0.09 mg 10%
- Selenium 1 µg 2%
- Iodine 15 µg 10%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 435 | 3.4 g | 81 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 218 | 1.7 g | 40 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 653 | 5.1 g | 121 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 870 | 6.8 g | 162 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1088 | 8.5 g | 202 g | 33 g |
Mga kahawig na pagkain
- Tsokolate fudgegawa sa bahay410 kcal / 100 g
- Peanut butter fudgegawa sa bahay387 kcal / 100 g
- Toffee fudgegawa sa bahay471 kcal / 100 g
- Vanilla fudgegawa sa bahay383 kcal / 100 g
- Tsokolateng fudge ng marshmallowgawa sa bahay453 kcal / 100 g
- Fondant na kendigawa sa bahay373 kcal / 100 g
- Nougatgawa sa bahay413 kcal / 100 g
- Vanilla nut fudgemay mani, gawa sa bahay435 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa Fudge
Paano gumawa ng fudge na malambot at hindi magaspang?
Painitin ang asukal, gatas at butter habang hinahalo hanggang matunaw ang asukal; saka pakuluan hanggang umabot sa 114–116 °C. Palamigin nang hindi ginagalaw hanggang maligamgam bago batihin—dito nabubuo ang maliliit na kristal na nagbibigay ng makinis at malambot na tekstura.
Paano malalaman kung luto na ang fudge kung walang candy thermometer?
Patakan ng kaunting mainit na timpla ang isang mangkok ng malamig na tubig. Kapag nabuo itong malambot na bolang napipisil at hindi agad nadudurog, nasa soft-ball stage na ito; alisin agad sa init.
Puwede bang tunawin ulit ang fudge na hindi tumigas?
Puwede. Ibalik sa kaserola, dagdagan ng kaunting gatas o tubig at painitin nang marahan habang hinahalo hanggang matunaw; pakuluan muli hanggang soft-ball stage, saka palamigin at batihin.
Paano mag-imbak ng fudge para hindi matuyo?
Ilagay sa lalagyang mahigpit ang takip at paghiwa-hiwalayin ang mga patong gamit ang baking paper. Karaniwan itong nananatiling maayos nang mga dalawang linggo sa malamig at tuyong lugar; mas tatagal sa refrigerator, pero hayaang lumambot sandali bago ihain.
Anong mga pagkain ang bagay ipares sa fudge?
Masarap ang maliliit na piraso kasama ng kape o tsaa, o ihain kasama ng vanilla ice cream at sariwang strawberry para balanse ang tamis. Maaari ring durugin bilang topping sa brownie o ihalo sa cookie dough.
Ano ang kaibahan ng fudge at toffee?
Mas malambot at madaling kagatin ang fudge, dahil pinakikristal ang asukal habang pinapalamig at binabati ang timpla. Mas matigas at malagkit ang toffee, na karaniwang niluluto nang mas mataas ang temperatura at hindi binabati.
Ano ang kaibahan ng fudge at fondant na kendi?
Pareho silang maaaring makinis, pero ang fudge ay karaniwang niluluto mula sa asukal at gatas o butter at binabati habang lumalamig. Ang fondant na kendi ay mas banayad ang lasa at madalas ginagamit bilang palaman o balot sa ibang kendi.
May gatas ba ang fudge, at ligtas ba ito kung may allergy sa mani?
Karaniwang may gatas o butter ang fudge, at may mga recipe ring may mani o peanut butter; maaari ring magkahalo ang kagamitan sa paggawa. Kung may allergy ka, alamin ang eksaktong sangkap at kung may posibleng bakas ng allergen bago tikman.
Pinagmulan: CoFID (UK) 17-683 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
