Alamin ang laman ng plato mo
Bouillabaisse
Calories at mga nutrisyon
gawa sa bahay
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 139 kcal —
- Protina 11 g 23%
- Carbohydrate 2 g 1%
- Taba 11 g 13%
- Saturated fat 1.3 g 7%
- Asukal 1.7 g —
- Sodium 54 mg 2%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina C 1 mg 1%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
Mga mineral
- Calcium 29 mg 2%
- Iron 0.8 mg 4%
- Magnesium 15 mg 4%
- Phosphorus 145 mg 12%
- Potassium 232 mg 5%
- Zinc 0.4 mg 4%
- Copper 0.06 mg 7%
- Manganese 0.05 mg 2%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 11 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 5.7 g | 1 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 17 g | 3 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 23 g | 4 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 28 g | 5 g | 26 g |
Mga tanong tungkol sa Bouillabaisse
Ano ang bouillabaisse?
Isa itong sabaw na French na nagmula sa Marseille, karaniwang niluluto sa iba’t ibang isda at pagkaing-dagat. Madalas itong ihain kasama ng tinapay at rouille, isang sarsa na may bawang at saffron.
Anong isda ang puwedeng gamitin sa bouillabaisse?
Pumili ng sariwang isdang matigas ang laman na hindi madaling madurog, gaya ng monkfish, sea bass o grouper; puwede ring maghalo ng ilang uri. Idagdag ang hipon o tahong kung gusto, pero huwag silang pakuluan nang matagal para hindi tumigas o lumiit.
Paano lutuin ang bouillabaisse para hindi madurog ang isda?
Pakuluan muna nang mahina ang sabaw na may kamatis, sibuyas, bawang, haras at saffron para lumalim ang lasa. Ilagay ang mas makakapal na piraso ng isda nang mga 8–10 minuto, saka idagdag ang mas maliliit o mas maselang seafood sa huling ilang minuto.
Paano tradisyonal na inihahain ang bouillabaisse?
Sa tradisyonal na paghahain, magkahiwalay ang sabaw at mga piraso ng isda: ibinubuhos ang sabaw sa tinapay, saka kinakain ang isda kasama ng rouille. Puwede ring ihain nang sabay sa iisang mangkok sa bahay.
Anong tinapay at sarsa ang bagay sa bouillabaisse?
Bagay rito ang toasted na baguette o ibang malutong na tinapay, na puwedeng pahiran ng rouille. Kung walang rouille, ihain kasama ng aioli o simpleng tinapay na may bawang.
Paano itago at initin muli ang natirang bouillabaisse?
Palamigin at ilagay sa takip na lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras; ubusin sa loob ng 1–2 araw. Initin nang dahan-dahan hanggang umuusok ang sabaw, at iwasang paulit-ulit itong initin dahil madaling tumigas ang isda.
Ano ang ibig sabihin ng pangalang bouillabaisse?
Mula ito sa mga salitang Provençal na tumutukoy sa pagpapakulo at pagkatapos ay pagpapahina ng apoy. Tugma ito sa paraan ng pagluluto: pinakukuluan muna ang sabaw, saka hinahayaang kumulo nang marahan ang isda.
Mataas ba sa protina ang bouillabaisse?
May 11 g na protina bawat 100 g. Dahil nag-iiba ang dami ng isda at sabaw sa bawat mangkok, hindi pare-pareho ang protina sa isang serving.
Pinagmulan: CoFID (UK) 17-770 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
