Znajte što je na vašem tanjuru
Tahini
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 661 kcal —
- Bjelančevine 24 g 49%
- Ugljikohidrati 1,4 g 1%
- Masti 59 g 76%
- Zasićene masti 6,7 g 33%
- Vlakna 14 g 50%
- Šećeri 1,1 g —
- Natrij 115 mg 5%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 6,7 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niacin (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 25,8 mg 5%
Minerali
- Kalcij 426 mg 33%
- Željezo 9 mg 50%
- Magnezij 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Kalij 414 mg 9%
- Cink 4,6 mg 42%
- Bakar 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Tahini
Kako napraviti umak od tahinija?
Pomiješaj tahini s limunovim sokom i malo zgnječenog češnjaka, pa postupno umiješaj hladnu vodu. Smjesa se najprije može zgusnuti, ali će postati glatka i kremasta kad dodaš još vode.
Kako koristiti tahini u kuhanju?
Umiješaj ga u humus ili prelij umakom od tahinija pečeno povrće, falafel ili zdjelu žitarica. Za toplu juhu prvo ga razmuti s malo tople juhe pa tek onda umiješaj u lonac, da se lakše sjedini.
Treba li tahini čuvati u hladnjaku?
Neotvorenu staklenku drži na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja dobro je čuvati je u hladnjaku i svaki put promiješati jer se ulje prirodno odvaja i skuplja na vrhu.
Što se može koristiti umjesto tahinija?
U umaku možeš upotrijebiti maslac od suncokretovih sjemenki, osobito ako izbjegavaš sezam; okus će biti drukčiji, ali tekstura je slična. Maslac od kikirikija također može poslužiti u nekim umacima, no njegov će se okus jače osjetiti.
Zašto je tahini ponekad gorak?
Tahini od neoguljenog sezama obično je tamniji i gorči od tahinija od oguljenih sjemenki. Jače prženje također može pojačati gorčinu.
Može li tahini izazvati alergijsku reakciju?
Može: tahini je napravljen od sezama, koji je čest alergen. Ako si alergičan na sezam, izbjegavaj ga i provjeri sastav proizvoda koji se poslužuju uz njega.
Kako odabrati dobar tahini?
Za blaži okus biraj svijetli tahini od oguljenog sezama, a za izraženiji i gorči okus tamni tahini od neoguljenih sjemenki. Odvajanje ulja samo po sebi nije znak da se tahini pokvario.
Izvor: Frida (Denmark) 1699 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
