Znajte što je na vašem tanjuru
Mulligatawny juha
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 90 kcal —
- Bjelančevine 1,9 g 4%
- Ugljikohidrati 8,1 g 3%
- Masti 6,4 g 8%
- Zasićene masti 3,7 g 18%
- Vlakna 0,8 g 3%
- Šećeri 2,9 g —
- Natrij 464 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 272 µg 30%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
Minerali
- Kalcij 19 mg 1%
- Željezo 0,89 mg 5%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalij 103 mg 2%
- Cink 0,2 mg 2%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1,9 g | 8,1 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2,9 g | 12 g | 9,6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3,8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4,8 g | 20 g | 16 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Mulligatawny juha
Što je mulligatawny juha?
To je začinjena juha angloindijskog podrijetla, najčešće s curryjem, lukom i lećom ili piletinom; neke inačice imaju jabuku ili kokosovo mlijeko. Ime se povezuje s tamilskim izrazom za „paprenu vodu”.
Kako se priprema mulligatawny juha kod kuće?
Na ulju omekšaj luk, mrkvu i celer, umiješaj curry i kratko ga poprži, pa dodaj crvenu leću, temeljac i po želji komadiće piletine. Kuhaj oko 20 minuta, dok leća ne omekša; na kraju umiješaj malo limunova soka.
Treba li mulligatawny juhu poslužiti s rižom?
Često se poslužuje s kuhanom rižom, zasebno ili umiješanom u juhu. Rižu skuhaj posebno i dodaj je u zdjelu neposredno prije jela kako ne bi upila previše juhe.
Može li se mulligatawny juha zgusnuti kokosovim mlijekom?
Može: umiješaj kokosovo mlijeko pred kraj kuhanja i zagrij juhu još nekoliko minuta bez jakog vrenja. Za gušću, manje kremastu inačicu, izmiksaj dio kuhane leće pa ga vrati u lonac.
Kako čuvati mulligatawny juhu i može li se zamrznuti?
Ohlađenu juhu spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od tri do četiri dana. Možeš je zamrznuti; ako sadrži rižu, bolje je zamrznuti juhu bez nje, a rižu skuhati svježu.
Čime mogu zamijeniti piletinu u mulligawtany juhi?
Za bezmesnu inačicu dodaj crvenu leću ili slanutak, a pileći temeljac zamijeni povrtnim. Leća se kuha izravno u juhi i daje joj gustoću.
Po čemu se mulligatawny juha razlikuje od minestrone juhe?
Mulligatawny se prepoznaje po curryju i toplim začinima, a često sadrži leću, piletinu ili kokosovo mlijeko. Minestrone se obično oslanja na povrće, grah i tjesteninu ili rižu, bez karakteristične curry arome.
Izvor: CoFID (UK) 17-813 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
