Znajte što je na vašem tanjuru
Kožica tofua
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sir od soje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 130 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,3 g 11%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 1 g 4%
- Šećeri 0 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 13 g | 0 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 6,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 26 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 32 g | 0 g | 21 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Kožica tofua
Što je kožica tofua i kako nastaje?
To je tanki sloj koji se stvara na površini zagrijanog sojina mlijeka. Skida se i suši; u japanskoj kuhinji poznata je kao yuba.
Kako pripremiti suhu kožicu tofua?
Namoči je u toploj vodi 10–20 minuta, dok ne omekša, pa je ocijedi. Deblje komade možeš kratko prokuhati ako su još žilavi.
Kako ispeći kožicu tofua da bude hrskava?
Omekšane komade dobro osuši, nareži na trakice i prži u plitkom sloju ulja dok ne postanu zlatni i hrskavi. Posluži ih odmah jer omekšaju kad odstoje.
U kojim se jelima upotrebljava kožica tofua?
Narezana na trakice dobro ide u wok s povrćem i umakom od soje, a omekšani listovi mogu se puniti i zarolati. U kineskoj kuhinji koristi se i u juhama te jelima nalik varivu.
Kako čuvati kožicu tofua?
Suhu kožicu drži zatvorenu na suhom i hladnom mjestu. Svježu čuvaj u hladnjaku i potroši u nekoliko dana; omekšanu suhu kožicu spremi u hladnjak i iskoristi što prije.
Čime mogu zamijeniti kožicu tofua?
U juhama i prženim jelima možeš upotrijebiti čvrsti tofu, narezan na tanke trakice, ali neće imati slojevitu teksturu kožice. Za zamatanje nadjeva poslužit će listovi kupusa, premda je okus drukčiji.
Ima li kožica tofua više proteina od običnog tofua?
Da. Kožica tofua sadrži 13 g proteina na 100 g, a obični tofu 6,6 g.
Sadrži li kožica tofua soju?
Da, radi se od sojina mlijeka, pa nije prikladna za osobe alergične na soju.
Izvor: ausnut F010918 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
