Znajte što je na vašem tanjuru
Hruskava pačka na kineski načini
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso i koža
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 331 kcal —
- Bjelančevine 28 g 56%
- Ugljikohidrati 0,3 g 0%
- Masti 24 g 31%
- Zasićene masti 7,2 g 36%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 453 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folna kiselina (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 2,8 µg 117%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 4 mg 22%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalij 292 mg 6%
- Cink 2,8 mg 25%
- Bakar 0,3 mg 33%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 22 µg 40%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Hruskava pačka na kineski načini
Kako da hrskava pačka na kineski način dobije hrskavu kožicu?
Dobro posuši kožicu papirnatim ručnikom, zareži je plitko bez rezanja mesa i ostavi patku nepokrivenu u hladnjaku preko noći. Peci je na rešetki, a na kraju pojačaj pećnicu na 220 °C dok kožica ne postane zlatna i hrskava.
Kako znam da je hrskava pačka na kineski način pečena?
Termometrom izmjeri temperaturu u najdebljem dijelu bedra, ne dodirujući kost: treba dosegnuti 75 °C. Nakon pečenja ostavi patku da odmori desetak minuta prije rezanja.
S čim se poslužuje hrskava pačka na kineski način?
Često se poslužuje narezana u tankim palačinkama ili mekanim pšeničnim lepinjama, uz umak hoisin, mladi luk i trakice krastavca. Dobro pristaju i riža te povrće kratko prženo u woku.
Kako podgrijati ostatke hrskave pačke, a da kožica ne omekša?
Meso podgrij u pećnici na 180 °C, a kožicu okreni prema gore i dovrši nekoliko minuta na 220 °C. Mikrovalna pećnica brzo zagrije meso, ali kožica u njoj obično omekša.
Koliko dugo se čuva pečena hrskava pačka u hladnjaku?
Ostatke spremi u zatvorenu posudu čim se ohlade i pojedi u roku od tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih; odmrzavaj ih u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Po čemu se hrskava pačka na kineski način razlikuje od pačjeg mesa s kožom?
Hrskava pačka na kineski način već je pripremljeno i začinjeno jelo, dok naziv pačje meso s kožom opisuje sirov sastojak. Način pečenja i dodani umaci mogu promijeniti i hrskavost i količinu soli.
Izvor: CoFID (UK) 18-490 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
