Bock pivo

Bock je snažnije lager-pivo njemačkog podrijetla, obično tamnije, punijeg tijela i slatkasto-sladnog okusa. Naziv obuhvaća više stilova, uključujući svijetli maibock i vrlo tamni, jaki doppelbock.

Bock je obično punijeg okusa i ima više alkohola od uobičajenog svijetlog piva. Na 100 g bock pivo ima 61 kcal, a obično pivo 42 kcal.

Posluži ga rashlađenog, ali ne ledenog: oko 8–12 °C dobro ističe sladni miris i okus. Tamniji, jači doppelbock možeš poslužiti i malo topliji.

Sladni okus lijepo prati pečeno meso, kobasice, gulaš i zrele sireve. Tamni doppelbock posebno se dobro slaže s čokoladnim desertima i karameliziranim okusima.

Za blaži, svježiji dojam potraži svijetli maibock; za bogatiji okus odaberi tamni bock ili doppelbock. Ako na etiketi piše doppelbock, očekuj snažnije pivo s izraženim sladnim karakterom.

Može: dodaj ga u gulaš ili umak za pečeno meso, gdje sladna slatkoća zaokružuje bogate okuse. Ulijevaj ga postupno i pusti da se dobro ukuha kako jelo ne bi ostalo gorkasto.

Neotvorenu bocu drži uspravno, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od topline i sunčeve svjetlosti. Nakon otvaranja zatvori je i spremi u hladnjak, ali računaj da će brzo izgubiti mjehuriće.

Bock je uglavnom jači od običnog lagera, a doppelbock je obično još snažniji. Točan udio alkohola razlikuje se među stilovima i pivovarama, pa ga provjeri na etiketi.