דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית צהובה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 28 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 3.5 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 6 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 9.2 µg 1%
- ויטמין C 21 mg 23%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.45 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 0.6 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.05 mg 1%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- ביוטין (B7) 0.7 µg 2%
- פולאט (B9) 100 µg 25%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 15.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 45 mg 3%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 38 mg 3%
- אשלגן 209 mg 4%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.07 mg 8%
- סלניום 0.5 µg 1%
- יוד 0.6 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.1 g | 3.5 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.2 g | 5.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4.2 g | 7 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.3 g | 8.8 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית צהובה
איך מבשלים שעועית צהובה כך שתישאר מעט פריכה?
מסירים את הקצוות, ואם התרמילים ארוכים חוצים אותם. חולטים במים רותחים ומומלחים 3–5 דקות, ואז מעבירים לקערת מים קרים כדי לעצור את הבישול.
איך בוחרים שעועית צהובה טרייה?
חפש תרמילים מוצקים וחלקים, בצבע אחיד וללא כתמים או אזורים רכים. תרמיל טרי נשבר בכיפוף; תרמילים רפויים או סיביים נוטים להיות פחות נעימים לאכילה.
איך שומרים שעועית צהובה טרייה?
שמור אותה יבשה, בשקית או בכלי לא אטום לגמרי, במגירת הירקות במקרר. עדיף לבשל בתוך כמה ימים; לאחר חליטה וקירור אפשר להקפיא אותה.
מה משתלב טוב עם שעועית צהובה?
אחרי חליטה קצרה הקפץ אותה עם שום ושמן זית, או ערבב עם עגבניות, בצל ועשבי תיבול. היא מתאימה גם לסלט שעועית קר ולתוספת לצד דגים או עוף.
במה אפשר להחליף שעועית צהובה במתכון?
ברוב המתכונים אפשר להחליף אותה בשעועית ירוקה, באותה כמות. אם משתמשים בשעועית ירוקה צרפתית הדקה יותר, בדוק את המרקם מוקדם יותר בזמן הבישול.
מה ההבדל בין שעועית צהובה לשעועית ירוקה?
שתיהן נאכלות כשהתרמיל הצעיר עדיין שלם; ההבדל הבולט הוא הצבע, והטעם של השעועית הצהובה נוטה להיות עדין יותר. מבחינה תזונתית, בשעועית ירוקה יש 3.6 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 1.8 גרם בשעועית צהובה.
האם שעועית צהובה היא קטנייה כמו שעועית יבשה?
כן, אבל אוכלים אותה צעירה יחד עם התרמיל, ולכן מבשלים אותה כמו ירק טרי. שעועית יבשה היא הזרעים שהבשילו והתייבשו, ויש להשרות ולבשל אותה זמן רב יותר.
מקור: Frida (Denmark) 20 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
