דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
חתיכות, משומר, מוכן לאכילה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 57 kcal —
- חלבון 4.3 g 9%
- פחמימות 6 g 2%
- שומן 1.9 g 2%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- נתרן 391 mg 17%
- כולסטרול 4 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 152 µg 17%
- ויטמין C 2.7 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.39 mg 8%
- ויטמין B6 0.13 mg 8%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 0.9 µg 38%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.81 mg 5%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 44 mg 4%
- אשלגן 153 mg 3%
- אבץ 0.9 mg 8%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.1 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4.3 g | 6 g | 1.9 g |
| 1 מנה | 236 g | 135 | 10 g | 14 g | 4.4 g |
| 2 מנות | 472 g | 269 | 20 g | 28 g | 8.8 g |
| ½ מנה | 118 g | 67 | 5.1 g | 7 g | 2.2 g |
| 3 מנות | 708 g | 404 | 31 g | 42 g | 13 g |
| 4 מנות | 944 g | 538 | 41 g | 56 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2.2 g | 3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6.5 g | 8.9 g | 2.8 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8.7 g | 12 g | 3.7 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 4.7 g |
שאלות על מרק הודו
איך מכינים מרק הודו צלול וטעים?
מבשלים נתחי הודו עם בצל, גזר, סלרי ועלי דפנה בסיר מים, ומביאים לרתיחה עדינה. מסירים את הקצף בתחילת הבישול ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שעתיים, בלי לתת למרק לבעבע בחוזקה.
איך יודעים שההודו במרק מוכן?
בודקים את החלק העבה של הבשר במדחום: הוא צריך להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום, מבשלים עד שהבשר רך לגמרי ואינו ורוד במרכז, אך המדחום הוא הבדיקה המדויקת.
מה מגישים עם מרק הודו?
אטריות, אורז או קניידלעך מתאימים למרק הודו, ואפשר להוסיף אותם לקערה ממש לפני ההגשה כדי שלא יתרככו מדי. גם ירקות שורש מבושלים ובשר הודו מפורק הופכים אותו לארוחה משביעה.
איך שומרים מרק הודו שנשאר?
מעבירים את המרק לכלים רדודים ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; הוא נשמר בקירור עד שלושה־ארבעה ימים. מחממים רק את הכמות שאוכלים, עד שהמרק חם ומעלה אדים לכל אורכו.
אפשר להקפיא מרק הודו?
כן. מצננים ומחלקים למנות בכלים אטומים, ומשאירים מעט מקום להתרחבות הנוזל; המרק נשמר היטב במקפיא כשלושה חודשים. מפשירים במקרר או מחממים ישירות בסיר על אש נמוכה.
במה אפשר להחליף מרק הודו במתכון?
במרק עוף אפשר להחליף אותו כמעט בכל מתכון, למשל באורז או ברוטב, אך הטעם יהיה מעט שונה. אם משתמשים במים במקום מרק, כדאי להוסיף בצל, גזר, סלרי ועשבי תיבול כדי לבנות טעם.
כמה מרק הודו נחשב למנה, וכמה קלוריות יש בה?
מנה טיפוסית היא כ־236 גרם, בערך קערה קטנה. בכמות הזאת יש 135 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 171558 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
