ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 151 kcal —
- חלבון 22 g 44%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 7 g 9%
- שומן רווי 1.6 g 8%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 70.1 mg 3%
- כולסטרול 57.1 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 23.8 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 3.6 µg 18%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 6.9 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 4.3 mg 27%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 18.5 µg 5%
- ויטמין B12 1.5 µg 61%
מינרלים
- סידן 11.8 mg 1%
- ברזל 0.62 mg 3%
- מגנזיום 29.7 mg 7%
- זרחן 187 mg 15%
- אשלגן 332 mg 7%
- אבץ 0.37 mg 3%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 45.8 µg 83%
- יוד 4.6 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 22 g | 0 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 11 g | 0 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 55 g | 0 g | 18 g |
שאלות על אמנון
איך מטגנים פילה אמנון בלי לייבש אותו?
מייבשים היטב, מתבלים ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן, כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ומתפרק בקלות במזלג. אם הפילה דק, בדוק אותו כבר אחרי שתי דקות.
איך מכינים אמנון בתנור?
מניחים פילה בתבנית עם שמן זית, לימון, שום ועשבי תיבול, ואופים ב־200 מעלות כ־10–15 דקות, לפי העובי. הוא מוכן כשהמרכז מגיע ל־63 מעלות והבשר אטום.
איך יודעים שאמנון טרי כשקונים אותו?
בחר פילה שמריח בעדינות כמו ים, לא ריח חריף או חמוץ, ושבשרו לח ומוצק. אם קונים דג שלם, העיניים צריכות להיות צלולות והזימים אדומים; פילה קפוא כדאי להפשיר במקרר, לא על השיש.
כמה זמן אפשר לשמור אמנון במקרר או במקפיא?
שמור אמנון נא וסגור היטב בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים; דג מבושל נשמר במקרר עד שלושה ימים. להקפאה, עטוף היטב והשתמש בתוך כחצי שנה לאיכות מיטבית.
עם מה מגישים אמנון, ובאילו מנות משתמשים בו?
טעמו העדין מתאים לאורז, תפוחי אדמה, ירקות צלויים וסלט עם לימון. אפשר להכין ממנו דג בתנור עם עשבי תיבול, קארי דגים או טאקו דגים; הוסף את הפילה לקארי לקראת הסוף כדי שלא יתפרק.
האם אמנון עשיר בחלבון?
כן. מנה של 100 גרם מספקת 22 גרם חלבון, והוא גם מקור לסלניום ולוויטמין B12.
האם יש באמנון הרבה אומגה 3?
אמנון אינו נחשב לדג שמן ועשיר באומגה 3; אם זו המטרה, סלמון או סרדינים הם בחירות עשירות יותר. לאמנון יש 7 גרם שומן ל־100 גרם.
איך להגיש אמנון לילדים קטנים בבטחה?
בשל את הדג היטב, פורר אותו ובדוק בקפידה שאין עצמות לפני ההגשה. לילד צעיר הגש חתיכות קטנות ורכות, בהשגחת מבוגר.
מקור: Fineli (Finland) 33312 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים