דעו מה יש בצלחת שלכם
בצלי שאלוט
קלוריות וערכים תזונתיים
יבוש בהקפאה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 348 kcal —
- חלבון 12 g 25%
- פחמימות 65 g 24%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 16 g 56%
- סוכרים 38 g —
- נתרן 59 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 39 mg 43%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.18 mg 1%
- ויטמין K 3.9 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.3 mg 25%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 28%
- ויטמין B6 1.7 mg 99%
- פולאט (B9) 116 µg 29%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 55 mg 10%
מינרלים
- סידן 183 mg 14%
- ברזל 6 mg 33%
- מגנזיום 104 mg 25%
- זרחן 296 mg 24%
- אשלגן 1650 mg 35%
- אבץ 1.9 mg 18%
- נחושת 0.43 mg 47%
- מנגן 1.4 mg 62%
- סלניום 5.7 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0.5 g |
| 1 מנה | 0.9 g | 3 | 0.1 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 מנות | 1.8 g | 6 | 0.2 g | 1.2 g | 0 g |
| ½ מנה | 0.5 g | 2 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 מנות | 2.7 g | 9 | 0.3 g | 1.8 g | 0 g |
| 4 מנות | 3.6 g | 13 | 0.4 g | 2.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6.2 g | 33 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1.3 g |
שאלות על בצלי שאלוט
איך מקלפים בצלי שאלוט בלי להיאבק בקליפה?
חתוך את הקצוות והשרה את הבצלים במים רותחים למשך כ־30 שניות, ואז העבר אותם למים קרים; הקליפה תחליק בקלות. אם אתה צריך רק כמה, חתוך לאורך והסר את הקליפה בסכין קטנה.
איך מטגנים בצלי שאלוט בלי לשרוף אותם?
פרוס אותם דק וטגן על אש בינונית־נמוכה בשמן או בחמאה, תוך ערבוב, כ־8–12 דקות עד שהם רכים וזהובים. הם קטנים ומתוקים מבצל רגיל, ולכן כדאי להנמיך את האש אם הקצוות משחימים מהר.
איך צולים בצלי שאלוט בתנור?
קלף את הבצלים, ערבב עם מעט שמן, מלח ופלפל, וצלה בתבנית ב־200 מעלות במשך כ־25–35 דקות, עד שהם רכים ושחומים. חצייתם לאורך מקצרת את זמן הצלייה.
איך שומרים בצלי שאלוט?
שמור בצלים שלמים ולא קלופים במקום קריר, יבש ומאוורר, הרחק מאור שמש; אל תכניס אותם לשקית פלסטיק סגורה. אחרי שקילפת או חתכת, שמור בכלי אטום במקרר והשתמש בתוך כמה ימים.
במה אפשר להחליף בצלי שאלוט במתכון?
בצל צהוב או לבן קצוץ הוא התחליף הנוח ביותר: השתמש בכמות דומה, אך קח בחשבון שהטעם שלו חריף ופחות עדין. ברוטב או במרינדה, מעט בצל מגורד יכול להשתלב טוב יותר מחתיכות גדולות.
מה ההבדל בין בצלי שאלוט לבצל רגיל?
בצלי שאלוט קטנים ועדינים יותר, עם מתיקות וטעם פחות חריף; לרוב הם גדלים כקבוצת פקעות המחוברות לבסיס אחד. בצל רגיל מתאים יותר כשצריך כמות גדולה או טעם בצל ברור, ואילו שאלוט טוב במיוחד ברטבים ובמנות עדינות.
באילו מאכלים משתמשים בבצלי שאלוט?
הם מצוינים לוויניגרט, לרוטב יין ולרוטב חמאה, וגם כבסיס למרקים ולתבשילי אורז. אפשר לצלות אותם בשלמותם ולהגיש לצד בשר או ירקות, או לטגן פרוסות עד שהן פריכות ולפזר מעל מרק או סלט.
מקור: USDA FoodData Central 170082 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
