ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 293 kcal —
- חלבון 14 g 29%
- פחמימות 26 g 10%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 2.4 g 12%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- סוכרים 16 g —
- נתרן 482 mg 21%
- כולסטרול 59 mg 20%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 83 µg 9%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 27.1 µg 23%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.23 mg 17%
- ניאצין (B3) 4 mg 25%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0.25 µg 10%
- כולין 61.1 mg 11%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 130 mg 10%
- אשלגן 204 mg 4%
- אבץ 0.91 mg 8%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.08 mg 4%
- סלניום 16.7 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 14 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 7.2 g | 13 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 22 g | 39 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 29 g | 52 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 36 g | 66 g | 36 g |
מזונות דומים
שאלות על עוף שומשום
איך מכינים עוף שומשום בבית כך שיישאר פריך?
חותכים את העוף לקוביות, מצפים בקורנפלור ומטגנים בשכבה אחת בשמן חם עד שהציפוי זהוב והעוף עשוי, לרוב 4–6 דקות. מערבבים עם הרוטב רק ממש לפני ההגשה, כדי שלא יתרכך.
איך יודעים שעוף שומשום מוכן?
העוף צריך להיות לבן ואטום במרכז, בלי חלקים ורודים; במדחום, הטמפרטורה במרכז החתיכה צריכה להגיע ל־75 מעלות צלזיוס. חתיכות קטנות מתבשלות מהר, ולכן כדאי לבדוק את הגדולה שבהן.
איזה רוטב מתאים לעוף שומשום?
רוטב נפוץ משלב רוטב סויה, דבש או סוכר, חומץ, שום וג'ינג'ר; מעט שמן שומשום מעניק לו ארומה קלויה. מסמיכים אותו במחבת ומפזרים שומשום קלוי אחרי ערבוב העוף ברוטב.
עם מה מגישים עוף שומשום?
אורז לבן או אורז מאודה סופג היטב את הרוטב, וברוקולי או ירקות מוקפצים מוסיפים מרקם רענן. אפשר להגיש גם עם אטריות, ולפזר מעל בצל ירוק ושומשום קלוי.
איך שומרים עוף שומשום שנשאר?
מעבירים לכלי סגור ומקררים בתוך שעתיים מהבישול; הוא נשמר במקרר עד שלושה ימים. מחממים עד שהוא חם היטב גם במרכז, רצוי במחבת כדי לצמצם את התרככות הציפוי.
מה ההבדל בין עוף שומשום לעוף ג'נרל צוא?
שניהם מצופים ומוגשים ברוטב מתקתק, אך עוף שומשום מזוהה עם רוטב סויה ושומשום קלוי, ואילו עוף ג'נרל צוא לרוב חריף יותר ומודגש בג'ינג'ר, שום וצ'ילי. בעוף שומשום יש 14 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 12.9 גרם בעוף ג'נרל צוא.
האם עוף שומשום מכיל שומשום גם ברוטב?
בגרסה המקובלת מפזרים שומשום קלוי מעל, ולעיתים מוסיפים גם שמן שומשום לרוטב. אם אתה נמנע משומשום בגלל אלרגיה, אל תסתפק בהסרת הזרעים: גם הרוטב או שמן הטיגון עלולים להכיל אותו.
אפשר להכין עוף שומשום בתנור במקום לטגן?
כן. מסדרים את קוביות העוף המצופות בשכבה אחת על תבנית משומנת ואופים ב־220 מעלות צלזיוס כ־15–20 דקות, והופכים באמצע; מערבבים ברוטב רק לאחר האפייה.
מקור: Canadian Nutrient File 7704 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים