דעו מה יש בצלחת שלכם
קיש עם בשר, עוף או דג
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 387 kcal —
- חלבון 16 g 31%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 31 g 39%
- שומן רווי 15 g 73%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- סוכרים 1.9 g —
- נתרן 570 mg 25%
- כולסטרול 153 mg 51%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 208 µg 23%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 1.1 µg 6%
- ויטמין E 0.8 mg 5%
- ויטמין K 2.9 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.27 mg 21%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- ויטמין B6 0.13 mg 7%
- פולאט (B9) 26 µg 7%
- ויטמין B12 0.7 µg 29%
- כולין 77.2 mg 14%
מינרלים
- סידן 232 mg 18%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 257 mg 21%
- אשלגן 178 mg 4%
- אבץ 1.9 mg 17%
- נחושת 0.05 mg 5%
- סלניום 22.9 µg 42%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 16 g | 11 g | 31 g |
| 1 מנה | 192 g | 743 | 30 g | 22 g | 59 g |
| 2 מנות | 384 g | 1486 | 60 g | 44 g | 118 g |
| ½ מנה | 96 g | 372 | 15 g | 11 g | 29 g |
| 3 מנות | 576 g | 2229 | 89 g | 66 g | 176 g |
| 4 מנות | 768 g | 2972 | 119 g | 88 g | 235 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 7.8 g | 5.7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 23 g | 17 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 31 g | 23 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 39 g | 29 g | 77 g |
מזונות דומים
שאלות על קיש עם בשר, עוף או דג
איך מונעים מהתחתית של קיש עם בשר, עוף או דג לצאת רטובה?
אופים את הבצק בלי המילוי ב־180 מעלות במשך 10–15 דקות, עם נייר אפייה ומשקולות או קטניות יבשות. מצננים את הבשר, העוף או הדג המבושלים לפני שמוסיפים אותם, כדי שלא יפרישו נוזלים לתוך המילוי.
כמה זמן אופים קיש עם בשר, עוף או דג?
אופים בדרך כלל ב־180 מעלות במשך 30–40 דקות, עד שהשוליים יציבים והמרכז רוטט מעט כשמניעים בעדינות את התבנית. אם החלק העליון משחים לפני שהמילוי מתייצב, מכסים אותו ברפיון בנייר כסף.
צריך לבשל את הבשר, העוף או הדג לפני שמכניסים אותם לקיש?
כן, עדיף להוסיף אותם כשהם מבושלים ומצוננים: כך קל יותר לוודא שהעוף והבשר מוכנים, וגם הדג לא מפריש עודפי נוזלים. חתוך אותם לחתיכות קטנות ופזר באופן אחיד בתוך המילוי.
איך שומרים קיש עם בשר, עוף או דג?
אחרי שהקיש מתקרר, מכסים ומכניסים למקרר בתוך שעתיים; הוא נשמר שם עד 3–4 ימים. לחימום חוזר, חמם בתנור ב־160 מעלות עד שהמרכז חם מאוד, כדי שהבצק יישאר פריך יותר מאשר בחימום במיקרוגל.
אפשר להקפיא קיש עם בשר, עוף או דג?
כן. מצננים לגמרי, חותכים למנות ועוטפים היטב; אפשר להקפיא עד כחודשיים. להפשרה, מעבירים למקרר למשך הלילה ומחממים בתנור ב־160 מעלות.
מה מגישים לצד קיש עם בשר, עוף או דג?
סלט ירוק עם רוטב לימון או ויניגרט מאזן את המילוי העשיר. אפשר להוסיף גם ירקות צלויים, כמו קישואים או פלפלים, ולהגיש את הקיש חם או בטמפרטורת החדר.
במה אפשר להחליף את הבשר, העוף או הדג בקיש?
לפטריות מוקפצות יש מרקם עשיר שמתאים למילוי, ולתרד מבושל וסחוט היטב יש טעם עדין יותר. סחט היטב את התרד, וטגן פטריות עד שהנוזלים שלהן מתאדים, כדי שהקיש לא ייצא מימי.
מקור: FNDDS (USDA) 58125110 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
