דעו מה יש בצלחת שלכם

צלי כתף חזיר רזה

קלוריות וערכים תזונתיים

טרי, שלם, בשר רזה בלבד, מבושל, צלוי

230

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון25 g

פחמימות0 g

שומן14 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 230 kcal —
חלבון 25 g 51%
פחמימות 0 g 0%
שומן 14 g 17%
שומן רווי 4.8 g 24%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 75 mg 3%
כולסטרול 90 mg 30%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 2 µg 0%
ויטמין C 0.6 mg 1%
ויטמין D 1 µg 5%
ויטמין E 0.25 mg 2%
ויטמין K 0 µg 0%
תיאמין (B1) 0.63 mg 52%
ריבופלבין (B2) 0.37 mg 28%
ניאצין (B3) 4.3 mg 27%
חומצה פנטותנית (B5) 0.65 mg 13%
ויטמין B6 0.32 mg 19%
פולאט (B9) 5 µg 1%
ויטמין B12 0.86 µg 36%
כולין 87 mg 16%

מינרלים

סידן 18 mg 1%
ברזל 1.5 mg 8%
מגנזיום 20 mg 5%
זרחן 221 mg 18%
אשלגן 346 mg 7%
אבץ 4.2 mg 38%
נחושת 0.12 mg 14%
מנגן 0.03 mg 1%
סלניום 37.4 µg 68%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	230	25 g	14 g
1 מנה	135 g	311	34 g	18 g
2 מנות	270 g	621	68 g	37 g
½ מנה	67.5 g	155	17 g	9.1 g
3 מנות	405 g	932	103 g	55 g
4 מנות	540 g	1242	137 g	73 g
50 g	50 g	115	13 g	6.8 g
150 g	150 g	345	38 g	20 g
200 g	200 g	460	51 g	27 g
250 g	250 g	575	63 g	34 g

שאלות על צלי כתף חזיר רזה

איך צולים צלי כתף חזיר רזה בתנור בלי לייבש אותו?

השחם את הנתח מכל הצדדים במחבת, העבר לתבנית וכסה היטב. צלה בחום נמוך של 150°C עד שמרכז הנתח מגיע ל־63°C, ואז תן לו לנוח לפחות 3 דקות לפני הפריסה; לפרוסות רכות, חתוך נגד כיוון הסיבים.

איך מתבלים צלי כתף חזיר רזה?

שפשף אותו במלח, פלפל, שום כתוש, חרדל ועשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין. אפשר להוסיף מעט חומץ תפוחים או מיץ תפוזים לתבנית, ולבזוק את נוזלי הצלייה על הבשר לקראת סוף ההכנה.

מה ההבדל בין צלי כתף חזיר רזה לצלי כתף חזיר שלם?

במנה של 100 גרם, בגרסה הרזה יש 14 גרם שומן לעומת 21.4 גרם בצלי כתף חזיר שלם, ובערך האנרגטי יש 230 קק״ל לעומת 292 קק״ל. לכן הגרסה הרזה נוטה להתייבש מהר יותר, וכדאי לצלות אותה מכוסה ולפרוס רק אחרי מנוחה.

לאילו מנות מתאים צלי כתף חזיר רזה?

הוא מתאים לפרוסות צלי עם תפוחי אדמה או ירקות שורש, וגם לכריכים עם חרדל וחמוצים. שאריות פרוסות או מפורקות משתלבות היטב בטאקו, באורז מוקפץ ובתבשיל שעועית.

איך שומרים שאריות של צלי כתף חזיר רזה?

העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה; הן נשמרות בקירור 3–4 ימים. כדי לחמם בלי לייבש, הוסף מעט ציר או מים, כסה וחמם עד שהבשר חם היטב גם במרכז.

איזו כמות של צלי כתף חזיר רזה נחשבת מנה?

מנה טיפוסית היא בערך 85 גרם בשר מבושל, בערך בגודל כף היד. בכמות הזאת יש 22 גרם חלבון.

איזה מינרל בולט בצלי כתף חזיר רזה?

הוא עשיר באבץ: ב־100 גרם יש 4.2 מ״ג, שהם יותר מ־30% מהערך היומי. גם סלניום בולט בו.

איך יודעים שצלי כתף חזיר רזה מוכן?

מדוד במדחום מזון בחלק העבה ביותר, בלי לגעת בעצם: צלי שלם בטוח להגשה כשהמרכז מגיע ל־63°C ונח לפחות 3 דקות. הצבע לבדו אינו מדד אמין למידת העשייה.

מקור: USDA FoodData Central 167846 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים